爱心芹菜

来源：华商网-华商报

“咋堆着这么多芹菜呢？”昨日上午，在西安市建设西路的小苏塘坝鱼店门口，翠绿的芹菜在店门口的台阶上堆了1米多高，“爱心芹菜”的心形标志，早就贴在了每捆芹菜上。

听说免费发放芹菜，不少路人便早早排起了队。中午12时许，发放“爱心芹菜”活动正式开始，陕西省烹饪协会副会长苏尚全挽起袖口，亲自上阵，抱起一捆捆芹菜，交到市民手中。与此同时，碑林区柏树林街办主任张韶辉捧着一捆捆鲜嫩的芹菜，免费送给排队领取的低保户。领到芹菜的市民还发现，“爱心芹菜”上还附赠了一张卡片，上面介绍了5道芹菜佳肴详细的烹饪方法。

昨日，除了建设西路和建国路的两家餐饮店，吉祥村也有餐饮店免费发放芹菜。据苏尚全介绍，这5万公斤芹菜是由省烹饪协会组织十多家餐饮店购买的，已全部免费发放给市民。

不学马克思主义经济学实在是不行啊？别人种西瓜，你也种西瓜，别人种芹菜，你也种芹菜，现在每斤芹菜从地里贩出来只要7分钱，真是气的瓜农菜农哭都没眼泪啊！

附：几种家常芹菜的做法

芹菜营养十分丰富，１００克芹菜中含蛋白质２．２克，钙８．５毫克，磷６１毫克，铁８．５毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高１倍，铁含量为蕃茄的２０ 倍左右。芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。并且芹菜叶茎中含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。

为了鼓励市民多吃爱心芹菜、帮菜农解忧，省烹饪协会专业厨师昨日还向市民介绍了几道色香味俱佳的芹菜做法，相信市民一定会从这几道用爱心芹菜做的佳肴中品出不同的味道。

山椒芹菜：将芹菜切段洗净，加山椒、盐、味精，泡２个小时即可。这道精美的小菜爽口香辣，很适合作下酒的小菜。

玻璃芹菜：将芹菜洗净切成透明的薄片，将盐、味精、香油加入其中并拌匀。这道精美的小菜爽口且很漂亮，同样很适合作下酒的小菜。

长寿芹菜：把花生米泡涨去皮，芹菜切丁加盐、味精、葱油与花生米一起拌匀即可。该道小菜精美别致，色泽红绿交错。

芹菜香干：将芹菜洗净切成比较粗的丝，香干也同样切成比较粗的丝，然后用精炼油加盐、味精、少许干辣椒炒熟起锅，就可以看到一道清香可口的热菜了。

西芹炒腊肉：将芹菜洗净切成比较粗的片，腊肉改刀切片，再把腊肉下锅炒香，下芹菜炒熟即可。